每年这个季节胃口欠佳,家人喜爱的下饭菜,味道年年夏季饭桌上少不了的一道菜
1.白萝卜格一刀再切断,用150白糖的三分之一拌萝卜(分三次),腌制1个小时,到出水分,继续再加糖腌制1个小时,倒出水分、拧干,再第三次加入白糖盐至12小时(此步是放冰箱冷藏)
2.把第三次腌制好的萝卜拧干水分
3.小火把30克生抽+30克香醋+5克白糖熬至糖熔化,再加入5克白醋搅拌均匀,凉透备用
4.把酱汁倒入拧干的萝卜中拌匀,再加入以抽筋的青红椒颗粒(抽筋的辣椒不辣,酱萝卜味道就好)拌匀
5.装瓶子压实,当天都可以吃,一道非常下饭菜就这样完工。