吃腻了紫色的茄子，不妨换一下口味试试绿茄子。口感更软绵。软绵的茄子配上嫩脆的豆角，加上一点榄角焖煮真的好下饭。
1.绿茄子切片用水泡着防止氧化；
2.热锅融化猪油；
3.爆香蒜蓉；
4.倒入茄子翻炒至六成熟；
5.倒入豆角翻炒，倒入榄角水（榄角碾碎加入酱油和水搅拌而成）
6.焖煮两分钟加入适量盐即可；
7.超下饭的茄子炒豆角好啦～