六月是广东荔枝飘香的日子，许多朋友不远千里都专门开车过来摘荔枝，体验现摘现吃的爆爽！但是六月天，炎热干燥，爬山上树摘荔枝，汗流浃背，难受至极。为了给远道而来摘荔枝的朋友解暑，我煮了一锅清凉解渴的雪梨汤，口碑甚好，一直被惦记。后来做成雪梨膏，滑溜爽口，家人和小孩都非常爱吃。
1.所有材料洗干净，雪梨用盐搓洗2遍，不去皮，去核切成小块，锅里倒入1600ml水，放锅里泡1小时。
2.大火煮开，转小火煮1小时，根据自己的口味加入冰糖，煮至融化。
3.把渣捞出来，量出1300ml的雪梨汁，倒入新锅里，煮开，调中火，一边搅拌一边倒入白凉粉，不停搅拌至全部融化，并煮开。
4.倒出容器，晾凉，就大功告成了。加入淡奶油，或牛奶，或椰奶，或炼奶都非常美味！
1、刚煮好的时候跟水一样稀，不用质疑，等待奇迹！ 2、如果想放瓶子里，有吸吸果冻的效果，可以把雪梨汤汁加至1400ml。 3、雪梨汤好喝但寒凉，如果怕寒凉，可以去掉海底椰，换成红枣，枸杞，也同样美味。