猪肺的功效：1、可以补肺止咳，因为从中医食疗的角度上来讲猪肺性味甘、平，入肺经，对于肺虚所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，适当吃猪肺，通过滋补肺经而有很好的补肺止咳、止痰止血的作用。2、含有丰富的铁元素，而且是非常容易吸收的亚铁形式，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用，如果适当吃猪肺，通过补充铁元素而有很好的预防和纠正缺铁性贫血的功效。 猪肺用茶油炒过后用来煲汤，猪肺甘甜爽口，汤清甜汤好喝。
1.首先准备好材料。
2.我们首先来清洗猪肺。在肺管里灌满水，直至整个猪肺胀大。
3.从下到上用力把脏水挤出，再灌水。
4.清洗完猪肺后把猪，用刀挎几个口撒上一把食盐搓洗一遍，再倒一点白醋腌制三分钟，白醋能杀菌的效果！
5.接着把猪肺切成块。
6.锅中烧开水，下入猪肺焯五六分熟。
7.用清水冲洗干净浮沫。
8.把猪肺用铁锅炒干水！盛起！
9.热锅下茶油。
10.把炒干水分的猪肺放入到茶油中，小火煎至两面金黄。
11.锅放适量的清水，加入清补凉。
12.大火煮开后加入煎至两面金黄的猪肺。
13.煮开后撇去浮沫，大火煮20分钟，转小滚煮一个小时即可。
14.猪肺甘甜爽口，汤清甜好喝。加入了干鳄鱼肉可以化痰润肺止咳。