好吃下饭的黄豆芽粉丝

－ 准备食材 －

• 黄豆芽 500克
• 粉丝 1把
• 干辣椒 5个
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 小米辣 3个

－ 步骤 －

• 1.洗干净的粉丝在热水锅里煮两三分钟，停火后，连水带粉丝泡一段时间

• 2.泡软的粉丝沥干水份备用

• 3.摘好的黄豆芽也用热水汆煮一下

• 4.捞出沥干水份备用

• 5.准备好配料：蒜拍成碎瓣，葱切成段，干辣椒和小米辣切段备用

• 6.热锅加油，爆香葱蒜

• 7.加入干辣椒，稍微翻炒一下，时间不要长，以免干辣椒炒糊，口感不好

• 8.加入黄豆芽翻炒几分钟，把水份炒干一点儿，因为黄豆芽汆煮过，所以比较好熟一点儿

• 9.加入生抽，翻炒均匀上色

• 10.加一点花椒油增香

• 11.加入蚝油提鲜

• 12.倒入小米辣继续翻炒片刻

• 13.扫入粉丝，继续翻炒均匀

• 14.加一点鸡精调味

• 15.大火翻炒，让粉丝入味，等料汁均匀的裹住粉丝和黄豆芽

• 16.等汤汁浓稠微微收干，即可装盘食用

• 17.一道美味可口的下饭菜就做好了

－ 小贴士 －