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1.豆腐切块备用凉水浸泡加盐
2.猪肉末用生粉腌制一会儿(这样可以让肉更嫩滑)
3.燃气灶开大火,油烧热,下入姜末、豆瓣酱炒香
4.放入肉末,炒散开
5.倒入水
6.放入胡椒粉、花椒油、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油调味
7.加入豆腐,加盖中火烧约10分钟
8.勾芡收汁
9.出锅前撒上葱花即可