香辣鲜美 一场美妙的'蟹'逅
1.1、挑选花蟹。选肉多的。看关节处，关节处饱满的就是肥美肉多的。
2.2、刷洗。用刷，刷洗干净，切块。姜、蒜、葱切好。
3.3、爆炒。锅内倒入油烧至7成，放入切好的姜丝、蒜粒、小米椒翻炒，再将花蟹下锅，翻炒均匀，1勺盐、生抽，鸡精快炒，出锅前放入葱段、香菜，增加香味。
虽然蟹肉鲜美无比，但也偏寒凉，最好与其它滋补的美食一起食用。偏寒凉体质的人，和有痛风的人，记得少吃或不吃哦！