1.配菜切好 白色的是鸭油！我单独给它切下来炒鸭，鸭油很香的哦
2.鸭洗净切块
3.热锅倒入鸭皮 炒出油 太香啦
4.放入姜蒜
5.鸭块入锅翻炒
6.炒至变色加入一碗水（具体根据鸭肉的量加入）
7.大概十分钟左右水干掉之后加入料酒、生抽、老抽、辣椒、姜、蒜 、盐、味精继续翻炒（也可以加一些芹菜段会更香哦！）
8.出锅！
9.再来一杯冰可乐✌～
· 鸭油要适量 太多会油腻 · 啤酒鸭也可以这样做，把加水那一部换成加一瓶啤酒就行了 · 芹菜加入也会很香