煮熟后的鸡蛋用熟蛋黄做了g粮，蛋白放在冰箱冻室里积累到一定量后做了一款酸甜味的爽口馅料。
1.主菜：冰冻熟蛋白解冻后切成小丁。
2.配菜：青菜椒、洋葱、胡萝卜切成小丁。
3.冷油下锅加蒜片，小火炒出香味后，倒入胡萝卜翻炒至软。
4.依次放入青菜椒、洋葱翻炒至软后，加入熟蛋白丁继续翻炒。
5.加调味料：生抽、蚝油、白糖继续翻炒均匀，起锅前放入白醋。
6.调味料炒匀后起锅，装盘，撒上白芝麻。
1.调味料可以先加，但醋一定要起锅前加，翻炒均匀就可以了。因为醋受热太大，酸味就丧失了。 2.配菜可以凭家人喜好搭配。