1.将鸭子焯水捞起洗净控干水分
2.热锅放油（我用的是菜籽油，要多烧一会）
3.将鸭子倒下去，煸炒。炒至变色。
4.放入花椒，八角继续炒。
5.放入泡椒生姜炒一会
6.放入2勺豆瓣酱
7.倒入2瓶啤酒，大火烧。这是可以放入鸡精调味
8.起锅时放入青椒，味精少许
9.成品
1.煸炒可以久一点，把水分炒干 2.不能吃辣的，少放辣椒