营养价值： 猪肉含有丰富的蛋白质，能为孕妇提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，对维持女性孕期健康有一定好处。猪肉中铁质含量也很高，能满足孕期对铁元素需求量的增加，有效改善部分孕妇的缺铁性贫血。 油豆角含有较高的蛋白质，含量达20%以上。油豆角还富含氨基酸、膳食纤维、多种维生素和矿物质。油豆角中富含不饱和脂肪酸，孕妇适量吃油豆角，可有效降低血液中的胆固醇，并促进血液循环；油豆角口感不错，适量食用能增加食欲，补充更多的营养，对自身和胎儿都有益处。
1.食材准备：油豆角掐头去尾，并清洗干净；猪肉去皮并清洗干净；土豆洗净去皮；
2.油豆角掰段；
3.准备适量葱姜八角，猪肉中白肉均匀切片，瘦肉切块；土豆均匀切块；
4.食材大集合；
5.起锅烧油，加入白肉煸炒；
6.白肉煸炒至微黄，倒入葱姜八角爆香；
7.倒入瘦肉部分，滴入少量有机酱油翻炒；
8.倒入油豆角，并将豆角煸炒至颜色变绿；
9.加适量清水并没过油豆角，最后倒入土豆块，焖煮十分钟左右（或焖至油豆角软糯）；
10.最后调入适量盐搅拌均匀即可。一份鲜香软糯，美味又下饭的五花肉焖油豆角就做好了。