1.加入除黄油和水外的干性材料， 加入湿性材料：水
2.搅拌，至无干粉状态。
3.开始擦揉，目的：出基础膜。
4.几分钟后，很快出基础膜。 （因为面团的状态非常软，加上面粉蛋白质含量为14. 5%,所以出膜快哦，面团硬则出膜难，所以需控制好水量）
5.加入黄油，继续擦揉。
6.20分钟左右，出手套膜。
7.盖上，开始第一次发酵，28℃，60分钟。
8.发酵到原来两倍大，轻拍排气。
9.第二次发酵松弛，20分钟。
10.第一次擀卷。
11.翻面，轻拍两边的气泡，收口处打薄，整理后卷起。
12.松弛10分钟。
13.第二次擀卷。
14.翻面，轻拍两边的气泡，收口一边打薄，整理卷起。
15.放入吐司盒。
16.开启烤箱发酵功能，50分钟。放温水保湿。
17.发酵到8分满，取出， 烤箱上下200℃预热10分钟（预热期间会继续自己发酵到9分满哦）
18.出来啦～颜色适中。
19.第二天一早的状态。
20.拉丝好棒
21.切片也挺好。
1。盛夏用冷藏过的水。 2。面团温度不能高于26℃。 3。根据自家烤箱空置时间和温度。