猪蹄中含有较多的蛋白质.并含有钙.磷.镁.铁和维生素A.维生素D.维生素E等有益成分.含有丰富的胶原蛋白.防止皮肤过早褶皱.延缓皮肤衰老.能强壮骨骼.美容养颜..是很好的营养补充食物！
1.黄豆清洗干净后用清水提前泡发一晚.
2.猪蹄清洗干净.冷水下锅放入姜片.葱结.料酒.大火煮开.撇去浮沫.煮一分钟捞出.
3.焯水后的猪蹄用温水清洗干净备用.
4.l浸泡一晚的黄豆已经好了.生姜切片.大葱切段.所有食材准备好.
5.起锅入油.
6.下入冰糖翻炒.
7.冰糖炒出焦糖色.
8.下入清洗干净焯过水的猪蹄.
9.让猪蹄均匀的裹上糖色.
10.再加入葱姜蒜.八角.香叶.小米辣.
11.翻炒3分钟.将香料的香味翻炒出来.
12.接着倒入泡发好的黄豆
13.加入2勺老抽.
14.加入适量温开水.大火煮开.
15.将所有食材倒入炖锅中.中小火炖1小时.
16.炖到汤汁浓稠后.在加入盐调味.
17.少许鸡精调味提鲜.
18.大火收汁后撒上葱花.一份软嫩鲜香的黄豆焖猪蹄就完成啦.一点不油腻哦～
1黄豆要用清水泡发一晚.2猪蹄要买前猪蹄.3盐要最后加.提早加盐会导致肉变硬.喜欢的朋友快来试试吧～