生活有无尽的美好，食材有无尽的做法，只要你是热爱美食和生活的人，一定不会错过这道清爽菜，土豆丝脆爽的口感搭配酸辣料汁，消暑解腻，拯救夏日没有胃口的你。 小科普： 土豆能提供人体大量的，有特种保护作用的黏液蛋白。能促进消化道、呼吸道以及关节腔的润滑、预防心血管和系统的脂肪堆积，保护血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老的作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
1.准备好需要处理的食材
2.香葱香菜切沫备用
3.土豆改刀切丝，反复清洗2-3次去除多余淀粉
4.水开下土豆丝，变色后捞出过冷水，装盘
5.在放好葱香菜沫的碗里依次加入蒜沫，盐，生抽，醋，糖，香油，麻油搅拌均匀
6.调好的料汁浇在土豆丝上，搅拌均匀
7.一道清爽解腻的凉拌土豆丝就做好啦
1.土豆丝尽量切的细一些，下锅焯大概15-20秒，变色后捞出过冷水即可。 2.调料没有固定的比例，喜欢吃其他配料可以根据自己喜好添加。 3.生抽有咸味了，所以盐一定少放一点。