营养价值： 荔浦芋头含有丰富的蛋白质、钙铁磷等各种微量元素以及多种维生素，孕妇可以适量食用芋头。芋头中还含有一种黏液蛋白，人体吸收后可以产生免疫性球蛋白，能提高孕妇的免疫力；芋头还富含膳食纤维，可以增加孕妇胃肠道的蠕动，预防孕期便秘。 西红柿富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，能补充孕妇和胎儿所需的营养。西红柿口感酸甜可口，可以增强食欲和孕妇的免疫力，有效缓解孕期的孕吐反应。西红柿亦可减缓皮肤的色素沉着，有美容养颜的功效；此外，西红柿有预防低钙血症发生的效果，是一道很适宜孕妇食用的菜肴。
1.荔浦芋头洗净、去皮并均匀切块；
2.将切好的芋头块，上锅蒸15分钟（亦可根据芋头块的大小调整时间）
3.将五花肉、西红柿、香葱洗净；
4.将五花肉、西红柿、香葱分别切丁；
5.将锅烧热，五花肉煸炒至出油；
6.然后倒入葱花和剩余的红肉，调入少许盐，继续翻炒至变色；
7.将炒好的肉丁盛出备用；（锅中多余的底油可以留在锅底）
8.西红柿炒至软烂，倒入之前炒好的肉丁，并调入适量番茄沙司、盐和白糖，翻炒均匀即可出锅；
9.芋头蒸好后，用勺子压成芋泥，并做成山顶状；
10.将炒好的番茄肉丁酱均匀地浇在芋泥上，一份酸酸甜甜的芋泥火焰山就做好了