蛋白戚风蛋糕

－ 准备食材 －

• 蛋清 4个
• 玉米油 40g
• 糖 50g
• 泡打粉 3g
• 牛奶 50g
• 玉米淀粉 10g
• 低筋面粉 50g

－ 步骤 －

• 1.全部的牛奶 玉米油 糖20g，搅拌均匀

• 2.筛入低份和玉米淀粉 泡打粉搅拌均匀

• 3.蛋清加两滴白醋，加入30克糖，用电动打蛋器打发

• 4.打发成直立小尖脚即可

• 5.三分之一的蛋白 加入面糊中用刮刀翻拌均匀，再将面糊全部倒入蛋白中翻拌均匀

• 6.倒入六寸模具中，烤箱预约 150度烤30分钟