1.鱼加盐，姜，白酒半瓶盖，白醋5克搅拌均匀 喜欢什么鱼都可以，我是用的大头鱼，鱼头用来做剁椒鱼头了，剩下鱼身，这样做也很好吃！
2.锅烧热倒油放入鱼煎
3.底部煎黄翻面，两面煎黄盛出来
4.放入豆腐煎黄
5.倒入鱼块，番茄，大蒜，姜，喜欢辣的可以加辣椒 加入黄酱一勺，白糖半勺，生抽两勺，搅拌均匀，倒入啤酒
6.煮大概4-5分钟即可，再加老抽调色，最后可以加香葱，或者青蒜，韭菜进去煮大概一分钟，更香
7.出锅！