和大家分享一道酸辣低脂的魔芋丝拌黄瓜家常凉菜。 魔芋很多朋友都知道，那么魔芋丝主要是由魔芋为主要原材料制作而成的一种粉丝，它含有的脂肪含量非常低，食用之后可以增加饱腹感，促进新陈代谢，所以魔芋丝同魔芋一样是减肥的好食材。魔芋丝经过细加工后，白洁光滑，完全没有魔芋块那般的重碱味，吃起来和常见的米粉还很像，只是口感稍稍脆嫩些。
1.魔芋丝冲洗干净。锅里烧水，水沸后放入魔芋丝焯水2分钟左右捞出，再过遍凉开水或冰水控干水分盛入碗里。
2.黄瓜洗净拍扁切成小块，和焯水后的魔芋丝一并放入大一些的盆里。
3.小碗里放入切好的蒜末、小米椒圈和花椒粉（喜欢吃芝麻的可以也加些）。锅里烧热油，趁热浇入碗里。如果你有花椒油的话，可以省略花椒粉，最后调拌的时候倒几滴花椒油也可以。油必须要烧的滚烫，才能激发出蒜和辣椒的香味。
4.调味，蒜碗里放入生抽、醋、少许白糖和适量的盐搅拌均匀。喜欢吃偏酸的可以稍稍多放些醋。
5.调好的调料汁浇到黄瓜和魔芋丝上，顺手切些香菜段放进去。
6.最后滴几滴香油增香，所有食材拌均匀就可以吃了。
7.这样一道简单好吃的夏季开胃凉菜就做好了，喜欢的朋友记得收藏哦！
8.如果你还有更好吃法的话，可以在评论区留言。又又妈很是期待呢。
9.成品