老妈从老家给寄过来的特产湖头米粉，无论是炒着吃还是煮着吃，都是特别美味。在北漂的日子里能吃到家乡味，是一件多么幸福的事啊！
1.准备6片米粉，加入清水泡10分中左右，变软了就行
2.准备1个西红柿、3个鸡蛋、2根火腿肠、3颗上海青
3.西红柿切碎，鸡蛋打散，火腿肠切片，上海青洗净
4.锅里倒入油，油温七八成热时加入鸡蛋炒的两面金黄
5.再加入西红柿和火腿翻炒均匀
6.加入上海青翻炒几下
7.将泡好的米粉过滤掉水加入上一步骤中
8.加入米粉开小火翻炒均匀
9.再加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀
10.成品出锅
11.直接盛入午餐饭盒
老家的米粉比较容易炒，不宜泡太久，会减少米香味。