鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾。
1.鸡蛋打入碗中,放少许盐打散
2.打散的鸡蛋加入50-60度温水 一边加一边打发,搅拌均匀即可 鸡蛋:水(2:1)
3.蛋液过筛倒入碟中 若剩余泡沫可用勺子捞起
4.取合适尺寸的碟子把蛋液盖上
5.水滚计时⌛️10分钟
6.用刀划块状,倒入香油和生抽
7.撒上黑胡椒或者葱花即可