咖喱，多种香料的结晶，浓香、辛辣，可伴随肉类和饭一起吃，是一款厨房小白的必备调味料。
1.备菜：土豆、胡萝卜切块，红椒、蒜切片
2.鸡翅根泡出血水，洗净后切花刀，用蒜和料酒腌制20分钟(如果血水较多的肉类先用热水炒出血水再腌制）
3.少量油煎制，表面焦香后加入胡萝卜和洋葱翻炒（胡萝卜遇油炒更易熟透）
4.倒入开水，水没过食材 放入25g咖喱搅拌至融化 开锅后小火慢煮
5.胡萝卜半熟后加入土豆 再加入25g咖喱搅拌至融化 大火开锅转小火慢煮
6.土豆熟透后加入红椒 大火收汁
7.装盘，配上刚出锅的米饭
1.鸡翅根腌制前切花刀 2.放入咖喱块时要搅拌至融化，否则容易粘到锅底 3.开水入锅 4.开锅后小火盖锅盖慢煮更易入味