前几天妈妈就说想吃猪蹄，那就整点安排一下！
1.1⃣️香菇洗净，倒入一小半碗开水泡发后，用剪刀✂️对半剪开，按照自己的喜好来就好，泡香菇的水留着备用；花生洗净备用。 2⃣️猪蹄洗净下锅，猪皮朝锅底烫至微焦，加入少许猪油大火翻炒猪蹄，炒锅调小火加入鱼露、味极鲜、老抽、大蒜和处理好的香菇、仙豆拌匀，加入纯净水和香菇水转到高压锅大火煮二十分钟左右，上汽后转中小火焖十分钟；开锅后，汤汁变得浓稠就可以出锅啦。
Ps： 仙豆其实就是花生啦！大蒜不需要去蒜衣，用水冲洗干净就可以了，焖出来的大蒜真的太棒了香菇吸饱了猪蹄汁儿拿来拌饭拌面简直不要太好吃！！用老抽纯碎是为了上色，不喜欢的可以不加哦。