红烧肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 2斤
• 葱姜蒜 适量
• 冰糖 30克
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 桂皮 1块
• 黄酒 大量
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.五花肉切块，凉水下锅，放姜片+黄酒...

• 2.姜片5片 葱段 一根 八角2个 辣椒2个 香叶3片 蒜6瓣

• 3.将焯水的五花肉沥干，下锅煸炒至金黄色，盛出备用

• 4.锅内少许油，油温5成热的时候，下冰糖翻炒

• 5.小火冰糖炒至焦糖色

• 6.下五花肉翻炒上色均匀

• 7.放入葱姜蒜，八角香叶辣椒

• 8.生抽4勺 老抽1勺 大量黄酒 少许清水 一勺盐

• 9.小火炖煮一个小时，以筷子能轻松扎透肉即可，大火收汁，一道好吃的红烧肉就做好了

• 10.红烧肉配大馒头，那就剩享受了

－ 小贴士 －