酱卤牛肉

－ 准备食材 －

• 牛腱子肉 2斤
• 八角 两个
• 花椒 一小把
• 干黄酱 适量
• 甜面酱 适量
• 料酒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 酱油 适量

－ 步骤 －

• 1.牛腱子肉加入葱段，姜片，料酒，酱油，干黄酱，甜面酱按摩一下，盖上保鲜膜腌制2小时

• 2.腌好的牛肉冷水加料酒下锅

• 3.汆一下，去沫

• 4.捞出

• 5.葱姜蒜切好

• 6.干黄酱加甜面酱加水搅匀

• 7.八角，茴香，干辣椒

• 8.锅中烧油

• 9.加葱姜蒜

• 10.加调味料

• 11.加酱

• 12.加水，酱油和牛肉

• 13.烧开转小火

• 14.炖2小时

• 15.出锅

• 16.用保鲜膜包起来

• 17.冷却切片

• 18.切一盘吃起来呀