蕨根粉据说有消脂降压的功效，热量也不高。菜品中香醋的酸和小米椒的辣，吃起来口感非常爽滑开胃。夏日轻脂菜品的最佳选择。
1.主要食材:蕨根粉，辣椒，蒜
2.把蕨根粉放入开水中煮至无硬芯，捞出过凉开水待用。
3.把蒜末，一点姜末，葱白，辣椒，放入碗中。
4.锅里倒入适量的食用油烧热至两百度左右，浇入蒜末碗中，热油可以更好激发它们的香味。
5.加入三勺食醋，两勺生抽，半勺零卡糖，白芝麻。香油也可以加一点。
6.把调好的凉拌汁倒入蕨根粉中。
7.放入一点绿色小葱或者香菜点缀一下色彩，还可以加入花生碎，黄金豆等等自己喜欢的。