黄焖鸡的精髓就在于一个'焖'字。食材收拾完好，酱汁调制妥当，剩下的就交给时间，嫩滑的鸡肉饱饱的吸收了料汁的醇浓，青椒添色香菇增香，喜欢汤汁泡饭的将汤肉都拌进米饭中，一口下肚别提多香了！
1.干香菇洗去灰尘，提前用温水泡发。
2.泡发的香菇挤出水分切片。
3.土豆切滚刀块。
4.青红椒切片，老姜切块。
5.鸡肉斩成小块备用。
6.空碗中加入海鲜酱、蚝油、生抽、老抽、料酒、十三香和盐调匀。
7.起锅倒入少许食用油，下入土豆，滑炒至土豆表面微焦后盛出备用。
8.不用洗锅，加入冰糖，小火炒化，炒出糖色。
9.下入鸡肉翻炒至均匀裹上糖色，再下入姜块炒香。
10.加入香菇，小半碗清水调好的料汁，盖盖小火焖制10-15分钟。
11.加入土豆翻炒均匀后再焖10-15分钟。
12.最后加入青红椒翻炒至断生即可出锅。
13.今天，就别叫外卖啦，这份黄焖鸡，咱自己做！