手指饼干里面加入了柠檬皮碎，入口带着柠檬的香气，咬一口酥脆可口，制作食材简单，无需水，油，一样好吃，这款饼干可以直接吃也可以用来制作提拉米苏的围边，怎么吃都好吃。
1.准备好所需要的食材
2.切下半个柠檬的皮，切薄薄的一层，不要切到白色的，会涩，用刀把柠檬片切的尽量碎，备用；
3.两个鸡蛋分蛋黄和蛋白，各打入盆中
4.蛋黄中加入10克，用打蛋器搅打到砂糖融化
5.打发蛋白，分3次向蛋白中加入细砂糖，打发到蛋白可以拉出小尖钩
6.取三分之一的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀
7.再到回到剩余的蛋白糊中，再次翻拌好
8.筛入低筋面粉，倒入柠檬片碎
9.用刮刀翻拌均匀后装入裱花袋中
10.烤盘上刷一层食用油或者是铺一层油纸，裱花袋前段剪一个小口，在烤盘上挤出长条
11.长.帝空气炸烤箱预热170度，中层烘烤12分钟
12.成品图01
打发蛋白时，打发到大弯钩的时候，可以加入少许玉米淀粉后接着打发，这样打发出来的蛋白糊会更加的稳定；