B妈教你做最简单的甜酒酿

－ 准备食材 －

• 糯米 500克
• 安琪酒曲 2克左右
• 凉开水 1000毫升

－ 步骤 －

• 1.糯米浸泡半小时，淘洗干净，电饭煲放入米加入水，水高过米0.1–0.2cm，煮熟

• 2.把米饭打散摊凉，准备一只可以沥水的器具，放入米饭，倒入凉开水把米饭过一下水后快速沥干水份，准备无油干净的容器，把酒曲粉末均匀的拌入米饭中，留取一部分酒曲

• 3.将拌好酒曲的糯米饭放入容器中压实抹平，中间用勺子挖取一个圆洞，把剩下的酒曲均匀地散在表面和洞壁中。

• 4.用盖子盖好，没有盖的用保鲜膜包裹，经过28个小时左右，可以打开看看，饭饼脱离容器，闻到酒香就可以了，放入冰箱冷藏后，口味更佳，也更能保存久一些

• 5.这是做好后24小时的照片

• 6.这是原来拍的

• 7.这是做好24小时近照

• 8.朋友要我做的

• 9.网上有说白露节气是做酒酿最好的时节

• 10.20190908白露

• 11.20200907白露节气

• 12.20200907白露晚上做的

－ 小贴士 －