只需3步,自制青梅露简单到没朋友~ Hello宝宝们,好久不见~ 上周忙了一周,拍了几段视频都没来及得剪,这周终于空闲了,恢复更新~ 昨天做了青梅露,这是今年的第三批青梅露,第一批4月底做的,快被室友偷喝光了,赶紧续上~ 夏天来点青梅露,兑上冰水或气泡水,加点冰块,咕噜一声下肚,哇~是夏天啊~~~~ 【走壹说】 1 糖:不建议用大块冰糖,用普通冰糖即可。大块冰糖建议敲碎改小,否则不容易溶解。 2 密封罐:视频中的青梅共1252g,用3.2L的密封罐刚好装满(顶层留有一丢丢空间),供参考。 3 我习惯把到货的青梅放冰箱几天,会慢慢变黄(黄梅),这时的果香味更浓。视频中的梅子一部分是上一批放置后的黄梅,一部分是这次到的青梅,我把它们混一起,酿出来的梅子露风味特别好。也可以直接全用青梅或全用黄梅。
1.消毒密封罐。 小密封罐:煮开一锅水,放入密封罐消毒5分钟。 大密封罐:锅里可能放不下,则先用清水洗净,过几遍沸水(慢慢过,以防裂开),再用高度白酒涮几遍消毒。 消毒后,倒扣晾干。
2.处理青梅。 青梅到货后,加盐用水洗净,挑出有磕伤的、烂掉的、长得丑的,留下颜值高的使用。
3.用牙签挑出蒂
4.洗净
5.捞出放阴凉处沥干
6.制作梅子露。 由下往上,按照【梅子-冰糖-梅子…….-冰糖】的顺序放入密封罐中,一层层叠加
7.最顶层留一丢丢空间,盖上密封盖
8.用便利贴写上制作时间记录
9.放阴凉处静置,之后就是慢慢等待啦
10.两周后,冰糖完全溶解,青梅变干、脱水,青梅露就做好了,转至冰箱冷藏~ 保存得好,放上一年都不会变质,而且风味更好(目测这一批几个月后又要见底了,咳,防火防盗防室友)。
11.品尝的时候,来点冰块和气泡水,一饮而尽的快感我猜你一定也会喜欢~~ ~
12.证件照
13.证件照
有做出来的小伙伴,记得交作业哦~