夏天，天气比较热，没什么胃口的时候就做点凉拌菜吃，非常爽口，好吃。
1.菠菜清洗干净备用。
2.粉丝一小把，清洗干净。
3.粉丝凉水下锅，水开之后煮三分钟左右捞出沥干水分。
4.菠菜水开焯水不超过一分钟，捞出过凉水沥干水分。
5.蒜和葱切碎备用。
6.过完凉水沥干水分的菠菜和粉丝切一下放进大碗里，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，陈醋。
7.炒锅里倒入少许油加热后加入干辣椒和花椒爆香。
8.把烧好的辣椒花椒油放进菜里面搅拌均匀即可。
9.装盘，满满一大盘。
10.配上一碗粥或者一块烙饼，非常爽口的一道小凉菜。