纯素馅饼。西葫芦虾皮小葱鸡蛋粉丝，馅儿的素菜可随自己喜好，虽然没有肉的喷喷香，但是有菜的原汁原味的鲜。经常吃吃素的食物对身体一定是非常好的。而且半发面的馅饼也节省了不少时间。关键是简单。
1.准备500克普通面粉，加入10克白糖
2.270克水融化5克酵母
3.酵母水倒入面粉中，和面
4.和成光滑面团盖好醒发
5.西葫芦洗净，小葱洗净，适量的虾皮，4个鸡蛋打散，粉丝开水烫好捞出
6.西葫芦擦细丝
7.撒点盐，拌匀，静置约10分钟
8.十分钟左右，腌出水分
9.攥干水分，放在小盆里抖散
10.粉丝切碎
11.所有食材集合后加入一小勺生抽和两小勺蚝油和两小勺香油。因为西葫芦用盐腌过，虾皮也是咸的，所以无需加盐和其它调味料，喜欢味道重的加点花椒面也可以。
12.戴一次性手套抓匀
13.面已发好，不用发到2倍大
14.搓圆排气搓长
15.切成50克一个的剂子，滚圆按顺序摆好备用
16.取第一个滚好的剂子拍扁
17.打馅儿
18.一只手拇指按压馅儿，另一只手用虎口收口（一只手拍照，照不出效果）
19.收口
20.按扁，一个坯子就做好了。依次做好所有坯子，500克的面，约50克一个的剂子，一共能做16个
21.平底锅刷油
22.摆入坯子，不用醒发，因为是半发面的，包好一锅直接烙。一定要小火小火
23.烙至金黄色翻面
24.加入一丢丢的水（一小勺左右吧），盖盖儿至水干后烙上金黄色，翻翻面让两面上色均匀
25.就可以出锅了。真好吃啊。试试吧朋友们
1.调味料是不是很简单呢 2.如果我包的方法说的不详细，你就像包包子一样包好压扁，一样做成馅饼 3.馅料可以随自己的喜好增加或者减少，就是说可以替换，比如木耳啊，蘑菇啊，炸豆腐啊等等等等。菜无定数，适口就好