这次做的是鸡肉版,鸡胸肉肉质细腻,蛋白质含量高,相对于牛肉猪肉更容易消化吸收
1.鸡肉去筋膜洗干净切块,放入姜片去腥
2.西兰花胡萝卜焯水
3.西兰花去除菜梗部分,和胡萝卜切碎
4.腌制好的鸡脯肉放入一个鸡蛋清,辅食机打肉糜(只需蛋清,蛋黄暂时不用)
5.鸡肉泥中加入香菇粉,淀粉,西兰花胡萝卜碎(一岁以上可以放入盐或者宝宝生抽调味)朝一个方向搅拌上劲儿
6.耐高温的玻璃容器四周刷油(放入油纸出锅后好脱模)
7.倒入肉糜,用铲子抹平
8.我用瓶子压了一会,排除里面的小空气,也可以省略这一步
9.把剩余的蛋黄打散,倒入肉糜表面
10.盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔,水开后计时蒸15-20分钟
11.蒸好以后倒出来散热气
12.切成薄片
13.好吃的午餐肉就做好了,香香软软,易消化
1.肉一定要打成肉泥,蒸出来不柴才好吃 2.蒸肉时间根据多少而定,本配方量我蒸了17分钟左右 3. 鸡蛋,淀粉的量根据肉的多少可以适量调整,不用刻意固定克数,香菇粉是之前自己做的,加入后特别提味,还能增加免疫力 4.如果一次做的多就增加蒸肉的时间