黄豆焖猪蹄是一道美食，主要材料有黄豆、猪蹄等，辅料有黄豆、 生抽、八角等。黄豆焖猪蹄是一道家常菜。
1.猪蹄剁块，胡萝卜切块，葱段姜片蒜子。准备干辣椒花椒桂皮八角黄豆洗净
2.锅加水冷水下锅下入一部分葱姜，加少许料酒焯水
3.盛出
4.锅里加入冰糖炒糖色
5.下入猪蹄翻炒均匀上色
6.下入葱姜蒜胡萝卜，勺内加入黄豆酱耗油老抽生抽少许盐，盐味够可不加
7.放入黄豆加水烧开
8.倒入高压锅内（我的电的）选择蹄筋斗类大约是一个小时
9.这就是压制好的黄豆焖猪蹄
10.盛出装入盘中好了