吮指油焖大虾

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杨柳青青江水平

－ 准备食材 －

• 对虾 500克
• 盐 1茶匙
• 油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 番茄酱 2汤匙
• 白糖 一茶匙

－ 步骤 －

• 

  1.大虾挑去虾线，剪去虾须，背部切口，冲洗干净，控水备用。

• 

  2.生姜、大蒜洗净放在拉蒜器中。

• 3.姜蒜拉成碎末，葱切断。

• 4.白砂糖、料酒和生抽调成料汁。

• 5.锅中下食用油烧热，下入大虾。

• 6.翻炒出红色的虾油。

• 7.加入姜蒜末和葱段，继续翻炒，把姜蒜和葱的香味炒出来。

• 8.加入番茄酱，增加口感和色彩。

• 9.倒入调好的料汁，加入盐。

• 10.加少许水淹没虾，盖上锅盖，焖煮5分钟，使佐料的浓香渗入到虾中。收汁。

• 11.起锅装盘，撒上香葱。

• 12.好吃到舔手指！