夏天到了，煲一两个小时的汤，厨房就像个桑拿房一样，用高压锅来制作，方便省时，牛肉炖煮时会出油，烹饪过程中就不用在放油了，没有复杂的调料，保留了食材的味道,吃的就是原汁原味，牛肉软烂，萝卜清甜，汤鲜味浓.
1.葱姜蒜切好备用.
2.萝卜去皮切块备用.
3.准备一个调料包，八角、香叶、桂皮、花椒用干净的纱布里包好备用.
4.牛腩清洗干净，切块备用.
5.牛肉冷水入锅，添加少许料酒，水沸时撇去浮沫，捞出牛肉.
6.牛肉倒入高压锅，添加足量的热水，把葱姜蒜和调料包放进去，压三十分钟即可.（不用高压锅制作，要炖煮一个小时左右）
7.炖煮好的牛肉从高压锅里倒出来，放入萝卜块，添加少许盐，炖煮二十分钟左右，煮至萝卜透明即可，根据个人口味添加少许鸡精，胡椒粉即可出锅.
8.装盘，撒少许香菜末，清炖牛肉萝卜汤完成.
9.烹饪过程中没有放油，里面的油脂是来自食材，汤鲜香浓郁，不油腻，原汁原味营养美味.
10.牛肉软烂，萝卜清甜，汤鲜味浓.
1.放入高压锅炖煮时添加热水. 2.不用高压锅制作的要小火慢炖，牛肉炖煮一个小时左右在放萝卜.