鲍鱼竹荪汤是一道家常菜肴，主要营养成分是维生素，蛋白质，热量。 此汤菜用滋阴润燥、平肝潜阳的鲍鱼与'菌中珍品'竹荪相配而成。 1、竹荪内含多种氨基酸，其中谷氨酸含量特别丰富，不仅是一种高级营养品，而且是上好的调味品。 2、 现代医学研究认为，它能减少腹壁脂肪贮积，对高血压、高胆固醇患者有一定疗效。 3.、中医认为有'补气益肾'的功效，常作为滋补强壮的食品使用，是高血压病调理药膳 。 4、螺旋藻具有减轻癌症放疗、化疗的毒副反应,提高免疫功能,降低血脂等功效。
1.洗干净，焯水！
2.1.香菇泡发，竹荪泡发（滴点白醋），去掉裙子！ 2、青豆焯水备用！ 3、干螺旋藻，温水泡发，洗干净备用！
3.锅少许油爆姜丝，放入鲍鱼！
4.香菇水放入爆炒后的鲍鱼！（这里香菇是提前洗干净用少量水泡发的，然后再清洗再泡发，留香菇泡水备用。）
5.鲍鱼壳煮水，后将壳与水倒入炖盅内。（鲍鱼壳本就是药材！）
6.放入小葱段，焯好的青豆、螺旋藻、竹荪，少量料酒，生抽，上锅炖4小时左右。
7.出锅前放入枸杞、盐、葱花。很简单，大家来试试吧！
鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 干螺旋藻用温水寖泡，清洗干净后再用80度温水泡发。