我这个做法不太敢叫大盘鸡，但是不叫大盘鸡肯定没有点击率，所以就叫不太正宗的大盘鸡啦，但是味道绝对好吃！
1.12个鸡小肘，洗净备用
2.冷水下锅，水开后撇去浮沫
3.我老公喜欢吃辣椒，所以多放了一些，小伙伴可以酌情添加
4.把菜切成大一点的块块，尤其土豆，一会要炖煮，所以块小了就炖没了
5.酱料大集合，啤酒没有放进去，牛油底料只放了半个
6.干料大集合
7.锅中烧油，放入冰糖，待起中等泡泡的时候放入鸡小肘
8.这时候比较危险，常在灶台走，哪有不挨烫，嘿嘿
9.上好色盛盘备用
10.起锅放油，干料（葱，姜，蒜，八角，香叶）除了辣椒不放，剩下都扔进去，煸出香味
11.两勺豆瓣酱，炒出红油，多炒一会，切记小火不然容易糊，面酱，黄豆酱，蚝油，酱油，牛油底料一小块，炒香。
12.将锅里的料渣简单捞出，将鸡肉倒入，加半个罐啤，就不用放料酒了，撒上干辣椒
13.加水没过鸡肉
14.锅开后转小火，5分钟后加土豆
15.距离出锅5分钟左右，加洋葱和辣椒
16.全程鸡肉炖煮大概20分钟，最后简单收汁就可以出锅了
17.出锅了，超级好吃
1.放入面酱是为了增加酱香味，我们放的酱比较多，放盐要慎重，我这道菜就没放盐了。 2.建议主食大饼也很好吃啦。