压面条？麻烦。要清洗许多机器零部件不说，面条易粘，不易久放。 擀面条？那可是绝对的体力活儿，而且你需要一个大面板和一根足够长的擀面杖。 但如果～你驾驭了扯面，那么我保证你绝对会做得上瘾。 粗一点的扯面，适合做炸酱面&炒面。 细一点的扯面，适合做汤面。 你要是把它捏成长条形……大盘鸡的宽面条？稳了！
1.将材料混合，揉成光滑的面团。
2.将面团平均分成六份，分别搓成小手指粗细的长条。
3.平盘刷一层油，盘入面条，再刷一层油。
4.盖上保鲜膜，备用。如果中午吃，早饭后就可以提前备上。上午该干嘛干嘛，午饭前现扯就ok 。
5.煮面前，将面条扯成想要的粗细。就这样堆放在一起也没有问题，因为都浸过油了。下到锅中，轻轻一搅就会散开。
6.水烧开后放入面条，根据面条的粗细程度选择煮面时间，大约4~5分钟即可。