每年都会腌制几十斤酸豇豆，又酸又脆，吃一年都不会坏！今天取了一点酸豇豆出来，做了一个酸豇豆炒肉末，酸爽开胃，特别的好吃，一不小心又多吃了两碗米饭！看来减肥对我这个吃货来说太遥远了！
1.酸豇豆清洗干净，切成末备用！
2.瘦肉洗净剁成肉末备用！
3.蒜瓣拍碎切成末，干辣椒切成段，葱切成葱花，线椒切成小圈儿，青花椒洗净备用！
4.锅烧热，放入酸豇豆煸炒出水分，盛出备用！（酸豇豆和酸菜都要先把水份煸炒出来，再炒才香！）
5.起锅烧油，放入肉末大火煸炒至变色！
6.放入青花椒，蒜瓣，干辣椒，线椒爆出香味儿！
7.放入少许红烧酱油增色！
8.放入酸豇豆翻炒均匀！
9.放入两勺生抽调味！
10.放入少许盐翻炒均匀！（酸豇豆本身就是咸的，只需要再放一点点盐就可以了！）
11.放入葱花翻炒均匀！
12.起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图