今天分享的是无骨柠檬鸡爪，口感爽脆，十分的开胃，特别适合夏天食用，好吃、好吃、好吃。 另外不得不说外面卖得贵是有原因的，剔骨的过程实在是有些考验耐心， 这道菜也特别适合用来招待朋友 ，当你完成成品的时候，会给你带来满满的都是成就感哦！
1.鸡爪剪掉指甲
2.清洗干净备用
3.生姜切成姜片
4.锅中烧开水，加入姜片
5.倒入鸡爪，加入一勺料酒
6.盖上锅盖，大火煮2-3分钟即可，刚刚熟就行，煮过了鸡爪会烂掉
7.捞起过凉水，清洗干净备用
8.装入大半碗清水，加入冰块
9.鸡爪放入冰水中浸泡5分钟左右，捞起沥干水分
10.用小刀从鸡爪的中部一直划到爪子尾部，每一个爪子都划开
11.一手抓住主心骨，一手抓住鸡掌，两手用力一掰，把骨头取出
12.剔出的爪子是这样的
13.全部剥完，这就很考验耐心了
14.蒜末，小米椒和柠檬片都准备好，柠檬片记得去籽，不然泡久了会苦，影响口感
15.大碗中加入蒜末，小米椒，柠檬片、冰糖、生抽、老抽、盐、凉白开
16.搅拌均匀至冰糖融化
17.倒入鸡爪简单拌匀一下
18.加入香油拌匀均匀，放入冰箱冷藏30分钟以上
19.开饭前取出装盘就可以开吃啦