今天吃什么？冰箱里还有父亲前几天钓的草鱼，今天就用鱼头鱼尾做一个当地农村的农家小炒鱼，这菜用料简单但是考验火候，不论是下就下饭都很好
1.准备鱼头鱼尾，去鳞片
2.切片后，放入姜丝、生粉、盐、料酒、胡椒粉拌匀
3.拌匀，腌制
4.准备小米椒、姜、大蒜
5.准备青红椒、蒜叶
6.准备一个碗，放入生粉、生抽、老抽、盐
7.拌匀放置
8.冷油下油，炙锅，这样不会粘锅
9.另取冷油
10.放入鱼
11.过油后，起锅，控油
12.另起锅烧油
13.下入姜、蒜、小米椒，炒香
14.下入鱼，翻炒
15.下入青红椒翻炒
16.倒入已经准备好的料碗
17.炖煮，可以放入一点辣椒粉如果吃辣的话
18.加入蒜叶，准备起锅
19.美味既成