芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。虾仁清炒，清淡可口
1.芦笋切段，洗净。比较硬的部分可以丢弃，嚼不烂。
2.虾仁解冻，然后加淀粉，要少一点，稍微一裹就行。如果是自己买的鲜虾，需要剥好。不想剥，洗净挑线也可。
3.水烧开煮1-2分钟捞出
4.热油，加蒜瓣，加煮过的芦笋开始翻炒，炒至八分熟
5.加入虾仁翻炒，加点料酒，准备是半碗水可能淀粉加多会糊，注意火不要太大
6.炒熟出锅。
如果直接是鲜虾，可以先炒虾再加入煮过的芦笋