辣能提味，满足味蕾的需求。 辣能增色，使菜肴更加色彩斑斓。 美好生活离不开美食相伴， 因我跟爱人都偏爱辣味，每餐必有一辣，因此冰箱中必备自制辣椒酱，自制辣酱即是品质的保障又方便炒菜时的随时取用，现将我的制作方法分享出来，感兴趣的朋友可以参考一下。 （冷藏保存保质期可以3个月以上）
1.小米辣洗干净去蒂。
2.大蒜洗干净切掉根部。
3.姜去皮切块。
4.小米辣，蒜瓣，姜一起料理机打碎。
5.锅内放油，油热倒入辣椒碎。
6.炒十分钟蒜蓉辣椒酱就做好了。
炒菜，各种面条都可以放一小勺，炒菜放这个蒜蓉辣椒酱很提香味，喜欢吃辣的做起来吧，放在冰箱冷藏可以保存几个月没问题。 炒辣椒酱要用木铲或者红色硅胶铲，别用浅色硅胶刮刀，会被辣椒染色。