昨天包粽子剩下3个咸蛋黄，自己特别喜欢咸蛋黄的味道，有很长一段时间，去饭店吃饭，咸蛋黄焗南瓜是必点菜！ 今天就用咸蛋黄加豆腐，做一个难得的美味，每一小块豆腐上都裹满了咸蛋黄，现在写着菜谱还在流口水
1.咸蛋黄加白酒，放蒸锅蒸15分钟，放凉用勺子碾碎（熟蛋黄不用蒸直接碾碎）
2.豆腐切小块，煎到表面微黄
3.用煎豆腐的油下入蛋黄，小火炒到冒小泡泡
4.下入豆腐翻炒均匀，让每块豆腐都沾上豆腐
5.起锅装盘开吃吧
豆腐可以用开水泡一下去除豆腥味 豆腐不要煎太老不好入味