饭店里的酸菜鱼多是鲤鱼草鱼，孩子吃起来要小心的挑刺儿。于是我把酸菜鱼里的鱼改成巴沙鱼，儿子说再也不用费时的挑刺了。
1.酸菜用清水浸泡半小时。
2.巴沙鱼切片。
3.倒入白胡椒粉、料酒及海底捞酸菜鱼料包中的腌鱼料包，用手抓均匀。
4.准备辣椒碎，葱姜蒜末，一把胡椒粒，将泡好的酸菜洗净切段。
5.热勺加油。
6.放入葱姜蒜末炒香。
7.倒入酸菜进行翻炒。
8.倒入约1升的清水煮沸。
9.加入辣椒碎和汤料包。
10.放入巴沙鱼，鱼片分开放避免粘连。
11.酸菜鱼煮好后盛出，在表面撒上葱姜蒜末。
12.热勺加油倒入胡椒粒爆香。
13.将热油淋在表面上即可。
14.成品图。