口感脆脆的豆角，加上腌制入味的肉末，炒完油亮亮、香喷喷；再加上适量小米辣，不仅颜色漂亮，也更添香辣的滋味，比什么拌饭酱都强~
1.猪肉切小块，放入料理机打成肉末。不要打得太细，没有料理机也可以直接手剁。
2.加入15克料酒、20克生抽、5克白糖、6克淀粉，搅拌均匀备用。
3.豆角洗净去蒂，切成小段便于快速炒熟。
4.热锅冷油下肉末，小火快速滑散，加入15克蚝油、8克老抽大火炒熟，盛出备用。
5.锅中留底油，加入蒜末、葱末、小米辣爆香，再倒入豆角。
6.大火炒至豆角熟透，加入3克盐调味，再倒入炒好的肉末大火充分翻炒片刻。
7.最后淋上水淀粉翻炒均匀就可以出锅啦~
8.完成！