传统黄焖鸡是清淡口味，记得偶尔吃了一次黄焖鸡，麻辣口味很重，新鲜花椒配上小米辣和小蘑菇和小香菇，味道鲜香麻辣，最近是花椒上市时间，绝不能错过这道菜
1.鸡肉切成块，洗净后，过水备用
2.辅料备好，甜椒切滚刀，小米辣和二荆条切块，仔姜切片，蒜拍碎，香菇一个分四块，小蘑菇切片，葱切粒
3.热锅起油
4.倒入油后不用等油热就放入鸡块，不然会溅油
5.放入盐，姜，蒜中小火慢炒至鸡肉半熟，如果嫌时间长可以提前用高压锅把鸡压几分钟
6.这时候放入蚝油，酱油，这个酱油，蚝油要根据你放盐的量适当调整
7.放入香菇和蘑菇后，加入开水
8.倒入砂锅小火慢炖，这个时候放入花椒
9.鸡肉熟了的时候倒入甜椒，小米辣，二荆条，和仔姜开始翻炒
10.把辣味炒出来后就可以了
11.出锅撒上葱花就可以了
这道菜其实要加入土豆是最好的，由于我们两人吃不了那么多，所以没加土豆，土豆切滚刀在放香菇的时候一起放进去，如果土豆用油炸一下就更好吃，炸过的土豆跟就小米辣的时候一起放入