暂且称它为“火山土豆泥”吧

－ 准备食材 －

• 土豆 2-3个
• 五花肉 200克
• 胡椒粉 1小勺
• 耗油 10克
• 盐 适量
• 番茄 半个
• 大蒜 1瓣
• 姜 小片
• 辣椒粉 适量
• 老抽 几滴
• 香葱 1根

－ 步骤 －

• 1.土豆上锅蒸熟(最好选择香糯的小土豆)蒸土豆的同时把肉，番茄，姜和蒜切成末备用

• 2.土豆蒸好以后压成泥放碗中压紧

• 3.把碗倒扣盘子中倒出来，忘了碗边擦油或者水，所以不敢压太紧，怕不好倒出来

• 4.肉末姜蒜炒香，依次放入上述配料，不喜欢吃辣的可以不用放辣椒粉

• 5.配料

• 6.淀粉水勾芡，加入耗油，胡椒粉，辣椒粉，老抽完成

• 7.浇到拖好模的土豆泥上，散上香葱完成