朋友给了好多香蕉，碾了果仁做海绵蛋糕，结果一出炉没端稳就掉地上了……
1.准备香蕉及果仁。
2.香蕉粉碎机打成泥。
3.果仁放在保鲜袋里，擀面杖敲碎。
4.3个鸡蛋，蛋黄及蛋白分离。
5.蛋黄液里倒入香蕉泥，低粉，2勺蜂蜜，牛奶搅拌成蛋糕糊。
6.蛋白打发，倒2滴白醋，15g糖。
7.再加入一次白糖，打至发泡。
8.面糊及打发后的蛋白混合，加入果仁碎。
9.倒入模具，再撒一层果仁碎，180度上下火45分钟。
10.晾凉后脱模。
最后十分钟上面可以盖一层锡纸，防止上色过重，这款无油减糖，适合有减脂需要的朋友当小零食，最重要的是出炉一定要端稳，哈哈。