最近一直馋白菜炖冻豆腐，正好家里有一些食材，翻滚吧乱炖！
1.首先准备蔬菜食材，其实没必要按部就班，喜欢吃什么就加什么，还可以加腐竹，土豆，粉条之类的适合炖的蔬菜
2.锅中倒入适量油，我家喜欢炸东西，所以总会有熟油，油热以后下入葱蒜炝锅，其实我还喜欢放三片姜，不过家里正好没有了
3.炝锅以后放入腊肉片炒焦一点好吃
4.放入白菜炒蔫一些，也就是让叶子软一些
5.然后放入冻豆腐，海带，没过食材的水，以及十三香和少量生抽，图中是我自己将各种香料混合做的五香粉，家里没有一些食材的时候可以就地取材
6.中火炖半个小时左右就可以加盐和味精出锅了，没有味精可用蚝油替代